订餐软件高校“圈地”“免费午餐”能走多远

世界上没免费的午餐这句老话今天被重写了。只要你用于订餐软件，就可以获得免费午餐，这是部分网络高校订餐平台投出的新广告。随着移动互联网、电子商务O2O模式的很快发展，线上订餐、线下用餐的生活方式正在转变餐饮这一传统行业。美团店内、吃饱了么、快活点点等网络订餐平台正在展开着一场争夺战校园店内市场的战役。

网络订餐平台首演可怕价格战陈礼是大连理工大学(招生办)法学专业的学生，从读本科起就仍然有叫外卖的习惯。自从有了网上订餐平台，陈礼叫外卖更为频密了，一日三餐基本都通过网络解决问题。刚开始通过美团店内订餐不会送来一瓶饮料，后来吃饱了么开始做到网络订餐，两家碰了价格战，有一次我通过美团店内订餐，花1元就购买了原价8元的午餐，还送来饮料，基本就是不花钱睡觉。陈礼说道。

在美团店内、吃饱了么、快活点点三家网络订餐平台上输出大连理工大学西门的用餐地址可以找到，3家网站上的餐厅数量皆为130至140家，基本覆盖面积了大连理工大学西门附近的所有餐厅，大学生平时常常流连的餐厅都可以在网站上寻找。为了更有学生在自己的平台上订餐，3家网站都有程度相当大的优惠措施。

10月25日，记者查找几家网络订餐平台官网，在网站首屏方位，美团店内投出了在线缴纳每单减半4元，微信缴纳赢得红包100%中奖，份份再送果粒橙的宣传语，吃饱了么发售了拼单过节，微信缴纳输掉红包的活动。但只差距一天，活动内容就有可能几乎有所不同，双方的价格战都是相互从容，如果其中一家网站增大优惠力度，另外的网站优惠也不会减少，有时则是几家网站都不优惠。

陈礼说道，价格战让订餐人数很快收缩，现在较为疯狂的餐厅每次送餐时间最少都在一个小时以上，如果遇上险恶天气，两个小时递送都是常有的事情，有时肚子饿得平叫唤，也得等着送餐，因为早已下单了，过来自己卖又喜，总实在倒是了。频密的优惠活动变化也让很多人措手不及，大连理工大学教育经济与管理专业的阿思汉说道：一周三变，前几天是每单减半7元，过几天就变为减半5元，再行过一天就变为减半4元。前一天看传单说道订餐减半7元，第二天订立就让用，但第三天忽然就不优惠了，缴纳时自己也没有注意到。

餐厅悲喜交加变则活恒定则杀海龙麻辣蒸是大连理工大学附近最先经营正宗抚顺麻辣蒸的餐厅，在美团店内网站上仍然占有着销量第二的方位。店主金海龙告诉他记者，没店内软件时餐厅每天的销量在200份左右，用于美团店内后销量必要刷了一倍，现在能超过每天近500份，每天10点开始接单，有时10点半就要暂停接单，否则店面的生产能力根本无法已完成很快涌入的订单数量。据理解，目前几家网络订餐平台采行出钱补贴学生的办法，优惠的金额由网站统一缴纳给餐厅。

每瓶赠饮由餐厅缴纳0.5元，其余由网站缴纳，餐厅以较小的代价换取了销量的快速增长快速增长。大连理工大学附近的正宗南京灌汤小笼包今年9月2日重新加入美团店内，每天的销量由200屉包子减少到300屉，店主胡女士请来了自己的女儿、女婿一起拜托吃饭、送餐。

并不是所有餐厅都有这样显著的销量快速增长，网络订餐流行，大学生仍然自由选择到店用餐，很多餐厅不得不开始网络订餐，却被迫代价更高的成本。旺福桶饭进在大连理工大学大学生服务楼下的一角，方位四通八达，在没订餐平台前，每天中午都有很多学生在店面前排队等餐;重新加入网络订餐平台后，店主荆女士却十分苦恼：订餐平台把学生都变懒了，大家不不愿出来买饭;而且叫外卖还有优惠，谁不就让低廉点呢。荆女士在美团店内、吃饱了么都门内网络订餐平台，但送来店内并没让她的销量有显著的提升，原本每天能卖200份，现在还是如此，却减少了人力成本，每个月要多花2000元的用工酬劳。辣椒油炸肉进在大连理工大学西门外，店主说道：只不过学生讨厌去的饭店都是相同的，网络订餐平台转变的只是出售方式，现在学生都叫外卖将近餐厅睡觉了，每天必须3个人专门负责管理送餐，高峰时还经常出现一个多小时才能递送的情况，学生责怪尤其多，但我们店面就这么大的生产能力，还要照料到店睡觉的客人。

荆女士说道，学生早已习惯了通过网络订立店内，自己虽然不过于不愿重新加入其中，但学生看见网上没自己的店面，就不会自由选择其他店订餐，自己的销量就不会减少，重新加入其中也是一种不得已之荐。愈演愈烈订单或带给愈演愈烈的对立随着移动互联网技术的发展，更加多的企业和创业者认识到，O2O将是未来互联网的最冷发展趋势之一，这一领域的竞争也日益白热化，价格沦为抢占市场最必要也最有效地的手段，由此带给的问题也给O2O模式的发展带给新的考验。

一家店主说道，目前几家网络订餐平台按照一定的时间间隔给餐厅打款，美团店内目前是每3天一结账，吃饱了么按周结账，平台在缴纳时未获取款项表格，给打多少钱就是多少钱，我们没适当的监督办法。有店主称之为，虽然自己曾经拒绝美团店内在结账时获取明确表格，但到目前为止根本没接到过。另一位店主则指出吃饱了么不存在压款的问题，我们自己进口商、出售追赠饮用的都是现金，平台不给我们打钱，我们就是仍然开支的状态。而且有时今天打款20元，明天打款300元，我也不告诉是哪一项的费用，有点恐慌。

学生的责怪也不少，陈礼说道：有一次订立店内慢两个小时了还没有送往，我打电话催，餐厅告诉他我，你等两个小时还生气，等了3个小时还没送呢。学生和餐厅的对立更加多，金海龙常常收到学生劝说送餐的电话，态度很不友好关系。

只不过也可以解读，大家饿着肚子叫外卖，等了一个多小时还吃不上饭，认同生气。但订店内的实在太多了，我们也没办法，触怒了不少人，不能和大家冷静说明。

法学专业的卜凡孔在订店内时被偷换了赠饮。谈谈是450毫升的果粒橙，送过来时就变为小盒果汁，有时变为260毫升的果粒橙。卜凡孔说道，通过网络在部分餐厅下单后，餐厅不会打电话告诉没优惠活动，必需按照原价缴付，否则就中止订单。

不告诉是餐厅和平台协商出有了问题，还是餐厅既想要赚到学生的钱，又拿平台的补贴。价格战后完备人性化服务是扎根王道大连理工大学管理与经济学部教电子商务课程的孙老师指出，现在的商业早已转入了个性化营销的时代，店内订餐只是O2O发展的一个缩影。

O2O模式的发展带给了线上消费者与线下消费者对生产资源的竞争，对于规模较小的校园餐厅，如何协商线上、线下资源沦为问题，既无法让线上的订餐者等候过久，也无法让线下消费者躺在那里看著餐厅仍然送来店内。这样的对立是O2O模式自身发展中必须协商的问题，也是第三方平台除了价格战外，更加应当注目的领域。第三方平台的核心价值就是服务，如何能符合餐厅、消费者两方面的市场需求，针对市场需求展开人性化的技术设计，提高平台服务质量，才是这些平台在市场上长年扎根的显然。

孙老师指出，目前的互联网技术不足以反对类似于美团店内、吃饱了么这样的第三方平台作好服务，用技术手段解决问题不存在的问题。可以把几家疯狂的餐厅设计成抢单模式，每天只优惠100份，卖完就完结活动，某种程度能谋求到自己的用户群，又会给商家带给多大的生产压力。网络订餐平台正在转变人们的饮食消费习惯，消费习惯的变化不会必要引导餐饮业的变革，作为餐厅，必需迎合技术和消费者习惯的变化，排斥这样的变化就不能在低水平游走，最后被市场出局。

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