温州即食快餐市场饱和商家赔钱抢顾客

下周一起，市区17家直营店广告宣传三天：卖给定一盒快餐就送来一盒招牌饭。昨天，市民戴着先生在温州市区东池零食一家门店里看见了这样一份宣传单。

买一送一，这是因为利润低还是赔本赚吆喝?戴着先生问。回应，多位业界人士回应，这样广告宣传，赔钱是认同的。

由此可以显现出，目前市区酱汁快餐市场已饱和状态。三年并未进新店，意欲借广告宣传占到市场东池零食是我市最先经常出现的酱汁快餐品牌，由台商张宪清于2004年创立，目前在全国有150家门店。张宪清说道，预计这次活动每天送达6000份招牌饭，三天共计花费60万元。

接下来，他还打算积极开展卖快餐送来饼干送来大米的活动。今年将是该品牌正式成立以来广告宣传力度仅次于的一年。在过去三年里，该品牌在市区未新进一家门店，而宝岛、池上等品牌却在扩展，于是以新的、小兔子等非快餐品牌也投身于市场。据理解，今年该品牌计划在市区最少再行进3家直营店。

张宪清说道：如再行不考虑到进新店，市场将被抢走光了。赔钱抢走顾客，同行接招吗?东池零食如此大力度的广告宣传，宝岛、池上、五号等品牌有何反应?拒绝接受专访的多个酱汁快餐品牌负责人大多不愿评论。

宝岛零食负责人骆先生称之为，如果影响到他们门店的做生意，将不会做到一些特色广告宣传活动，但会自由选择因广告宣传造成门店做生意亏损的方式。张宪清说道，今年的这几次大广告宣传，会伸延到加盟店，也有总量支出。

广告宣传持续太久，不会亏钱过于多。业内人士分析，一些酱汁快餐品牌不参予价格战，与门店以加盟店居多、成本高、加盟商无法统一战线有关。另外，这是微利行业，一家门店积极开展一次买一送一广告宣传活动，就有可能搭进去半个月净利润。

温州金饭碗餐饮有限公司总经理南艺说，东池零食等品牌，顾客主要为白领，与他们快餐厅定位家庭消费的重合度不低，因此暂未考虑到第一时间广告宣传。市场饱和状态，酱汁快餐路在何方?业界人士称之为，目前市区的酱汁快餐市场正处于饱和状态，共计100多家门店，有些地方同一品牌的门店相距仅有一两公里。

市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海说道，在目前这种市场容量追加决意的情况下，用价格战抢走市场，并不是非，不应通过提升管理与服务夺得顾客注目。现在，像大光明、宝岛等酱汁快餐品牌已采行中央厨房的模式，以节约成本。

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